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- 定期性中斷冷藏溫度和CA的貯藏對蔬果品質下降的影嚮
- 以商業性的蔬果貯藏方式，大多數蔬果在品質保持期限中，冷凍貯藏室內的氧氣含量會減少，二氧化碳濃度增加，此時採用調節大氣（CA）的儲存方式就可以延長保持期限...
- 青果物預冷儲藏設備的環境特性解析系統
- 青果物的儲存保鮮技術，是維持蔬果品質的重要技術。而在這個保鮮技術中，氣流的分布、溫度的平均都是相當難掌控的技術。由於許多模擬計算軟體的發達，這些氣流的分布都能夠進行模擬，但是這些模擬的結果.....
- 冷溫高濕貯藏的開發
- 農產品保鮮是相當困難的工作，溼度過低就會發生乾燥脫水，溼度過高就會發生發霉現象。如果能克服儲存的問題，進行產量調節，農產品價格將可以維持在穩定的價位。特別是面對國外農產品大舉入關之際，更有必要提高國內儲存技術.....
- 收成後的荔枝之冷凍技術
- 荔枝為熱帶水果，如果要進行低溫保存，必須要考慮荔枝對於低溫的敏感性。如何在低溫的保存上能確保儲存的品質，以及維持較久的保存期限，都是有.....